～はじまり〜

　豊かな自然と文化が息づく但馬の地。その中心に君臨するのが、世界に名だたる「但馬牛」。サシの美しさ、口どけの良さ、芳醇な旨み、そのどれもが高く評価されています。私たちはその中でも特別なプレミアム但馬牛「但馬玄」のみを一頭買い、日本一美味しいと言っても過言ではない極上の牛肉を提供しています。そんな但馬玄の魅力をさらに引き立てる特別なビールを創りたいという、ひとつの情熱から今回のプロジェクトは始まりました。

　最高級の但馬牛と最高のビール。本物同士だからこそ、互いの個性を損なわず、さらに高め合う。但馬牛の料理を担当するシェフや醸造家と何度も打合せを重ね、但馬玄の持つ繊細な脂の甘みや、赤身の深い旨みをしっかりと受け止め、口中で調和する味わいを求め一つの答えにたどり着きました。それがこのレッドビールです。

～原料へのこだわり〜

厳選した麦芽、城崎の天然水、そして香り高いホップ。地元の風土がもたらす素材も使い、城崎でビール醸造20年以上のクラフトマンシップあふれる職人が仕上げました。口に含むとホップの心地よいアロマを感じ、ほんのりとしたほろ苦さ、後味はすっきりとした飲み口。肉のうまさを引き立てる素晴らしいオリジナルビールができました。

〜但馬牛×クラフトビール、至福のペアリング〜

　ステーキやローストビーフ、すき焼きやしゃぶしゃぶ、カツレツ、ビーフシチューどんな調理法であっても、但馬牛の旨みを最大限に引き立て、その贅沢なマリアージュはきっとあなたの記憶に残ることでしょう。ぜひ一度、極上の組み合わせをご堪能ください。